L'Extracteur de jus à vis sans fin (Pressage à froid / Slow Juicer) : C'est l'outil roi. En tournant à très faible vitesse (entre 40 et 80 tours par minute), il mastique la plante sans créer de chaleur. Résultat : 0 % d'oxydation thermique et un rendement en liquide supérieur de 35 % par rapport à un appareil classique.La Centrifugeuse (alternative rapide) : Elle utilise la force centrifuge à haute vitesse (jusqu'à 10 000 tr/min). Bien qu'elle soit plus bruyante et chauffe légèrement les végétaux (faisant perdre environ 15 % de la vitamine C), elle reste un excellent point de départ pour les budgets maîtrisés.Une balance de cuisine de précision : Tout comme il est indispensable de maîtriser les techniques de base pour peser, mélanger et cuire en pâtisserie afin d'obtenir la texture parfaite, peser vos végétaux crus au gramme près garantit l'équilibre parfait entre l'amertume des chlorophylles et la sucrosité des racines.Un tamis fin ou un sac à lait végétal : Utile uniquement si vous utilisez un blender traditionnel, afin de filtrer manuellement la pulpe insoluble.