Étape 1 : Préparation et découpe des fruits de base
Commencez par peler la mangue. Retirez la chair délicatement en veillant à glisser votre couteau au plus près du noyau pour ne rien gaspiller. Coupez la chair en gros cubes. Ensuite, épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les également en morceaux de taille moyenne. Mettez ces fruits de côté dans un grand récipient.Étape 2 : Extraction des jus d'agrumes
Coupez vos trois oranges en deux et pressez-les à l'aide d'un presse-agrumes manuel ou électrique. L'objectif est de récupérer un maximum de jus frais. Si un peu de pulpe passe dans le jus, ce n'est pas un problème à ce stade, car l'ensemble de la préparation sera filtré ultérieurement. Versez ce jus d'orange fraîchement pressé dans votre blender.Étape 3 : Intégration de la touche exotique
Coupez vos fruits de la passion en deux. À l'aide d'une petite cuillère, grattez l'intérieur pour récupérer toute la pulpe, les pépins et le jus. Placez cette pulpe de fruit de la passion dans une passoire fine au-dessus du blender. Pressez avec le dos de la cuillère pour n'extraire que le nectar parfumé. Attention : ne mettez pas les pépins noirs directement dans le blender, car une fois mixés, ils donneraient une texture granuleuse et une amertume désagréable à votre boisson.Étape 4 : Le mixage à haute puissance
Ajoutez les cubes de mangue et de pomme dans le blender, directement dans le jus d'orange et le nectar de passion. Versez la moitié de votre eau minérale (250 ml). Mixez à pleine puissance pendant environ 60 à 90 secondes. Le mélange doit devenir incroyablement lisse, mousseux et arborer une belle couleur jaune-orangé éclatante.Étape 5 : L'ajustement de la texture et le refroidissement
Goûtez votre préparation. Si elle vous semble trop épaisse (type smoothie), ajoutez le reste de l'eau minérale progressivement jusqu'à obtenir la fluidité d'un nectar classique. Si les fruits n'étaient pas assez mûrs, c'est le moment d'ajouter votre cuillère de sirop d'agave. Mixez une dernière fois pendant 10 secondes. Servez immédiatement dans des verres remplis de glaçons pour un effet ultra-désaltérant.
