Farine de blé T55 (280 g) : La farine standard offre le meilleur équilibre pour la structure. Si vous avez des sensibilités ou préférez d'autres options, je vous recommande vivement de consulter notre pâtisserie sans gluten : guide complet pour des biscuits et gâteaux réussis pour adapter cette base avec un mix de farines sans gluten.Chocolat Milka au lait (1 grande tablette de 200 g) : Le cœur de notre recette. Le chocolat au lait fond plus rapidement que le chocolat noir en raison de sa teneur en beurre de cacao et en lait, ce qui exige une technique spécifique.Beurre doux (170 g) : À utiliser fondu et légèrement refroidi. Le beurre fondu garantit une texture plus dense et "chewy" (mâcheuse) très recherchée.Sucre cassonade ou vergeoise brune (150 g) : L'humidité de ce sucre apporte la texture moelleuse indispensable.Sucre blanc en poudre (50 g) : Il est responsable de la caramélisation des bords extérieurs.Œufs (1 entier + 1 jaune, à température ambiante) : Le jaune supplémentaire apporte de la richesse et du liant sans rendre la pâte trop aérienne.Extrait de vanille pure (2 cuillères à café) : Un exhausteur de goût qui sublime les notes de cacao.Bicarbonate de soude (1 cuillère à café) : L'agent levant parfait pour une belle expansion latérale.Fleur de sel (1/2 cuillère à café) : Le contraste salé/sucré qui réveille les papilles et casse l'excès de sucrosité du chocolat au lait.